Tekax, Yucatán.— En un esfuerzo conjunto por fortalecer la economía local y promover productos agrícolas con alto valor nutritivo y cultural, empresarios del sector restaurantero se reunieron con productores de chaya de la comisaría de Kancab, con el objetivo de impulsar la comercialización de esta planta ancestral yucateca.
La reunión, respaldada por el H. Ayuntamiento de Tekax que encabeza el alcalde Manuel Vallejos, tuvo como propósito construir alianzas comerciales que permitan a los productores ampliar sus canales de distribución, posicionando a la chaya no solo en el consumo local, sino también en mercados nacionales e incluso internacionales.
🌿 Chaya: nutrición, tradición y oportunidad de negocio
Reconocida por sus propiedades alimenticias y su profundo arraigo en la gastronomía maya, la chaya representa hoy una oportunidad clave para el desarrollo económico sustentable en comunidades rurales como Kancab. El encuentro sentó las bases para que productores locales puedan acceder a nuevas oportunidades de comercialización y transformación del producto, integrándose a cadenas de valor más amplias.
“El compromiso de esta administración es claro: generar condiciones reales de crecimiento para nuestros productores, facilitando la conexión con empresarios y creando espacios para la transformación e innovación local”, expresó el alcalde Vallejos durante el evento.
🤝 Tekax apuesta por el campo y la innovación
Este tipo de iniciativas forman parte de una estrategia más amplia para posicionar a Tekax como referente en la producción agrícola sustentable, promoviendo el uso de productos con alto valor nutricional, bajo impacto ambiental y fuerte identidad cultural.
Con la colaboración del sector privado y el impulso del gobierno municipal, la chaya podría convertirse en un producto insignia de Tekax, no solo en la mesa de los yucatecos, sino en el mercado gourmet, turístico y exportador.
